Generation of multitissue cell-cultivated meat via multidirectional differentiation of stable porcine epiblast stem cells.

หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง เป็นรากฐานที่ช่วยให้เข้าใจกลไกและศักยภาพก่อนการศึกษาในมนุษย์ต่อไป

• ระดับ A · หลักฐานทางคลินิกค่อนข้างแข็งแรง
• ระดับ B · หลักฐานทางคลินิกที่กำลังเติบโตและมีสัญญาณเชิงบวก
• ระดับ C · งานวิจัยในมนุษย์ระยะต้นที่กำลังสำรวจประโยชน์
• ระดับ D · รากฐานทางวิทยาศาสตร์จากห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง
• กำลังศึกษาเพิ่มเติม · หัวข้อใหม่ที่นักวิจัยกำลังสำรวจอย่างต่อเนื่อง

บทคัดย่อ (ต้นฉบับภาษาอังกฤษ)

Cell-cultivated meat has emerged as an alternative approach for sustainable protein production, but replicating the texture and complex composition of conventional meat remains a critical challenge. Here, we developed an efficient approach to produce multitissue engineered meat by leveraging a serum- and animal-component-free differentiation system to direct porcine pregastrulation epiblast stem cells toward muscle, adipose, and endothelium with synergistic functions. These three types of cell progenitors demonstrated autonomous intercellular recognition and coculture compatibility in a scaffold-free 3D suspension system, enabling the spontaneous formation of tissue-mimetic spheroids with enhanced cellular multiplication efficiency. The products of multitissue cultivated meat recapitulated the textural properties of conventional pork and allowed for nutritional modulation. This platform overcomes key limitations in currently employed cultured meat technologies by integrating scalable 3D suspension culture with serum-free, species-specific stem cell multidirectional differentiation, providing an avenue for the development of multitissue cell-cultivated meat.

ระดับหลักฐาน

หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง เป็นรากฐานที่ช่วยให้เข้าใจกลไกและศักยภาพก่อนการศึกษาในมนุษย์ต่อไป

ดูงานวิจัยทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง

กรองห้องสมุดงานวิจัยด้วยชื่อเรื่อง ชื่อผู้เขียน หรือปีที่ตีพิมพ์ของงานวิจัยนี้