Innovations, Challenges, and Regulatory Pathways in Cultured Meat for a Sustainable Future.
Khan I., Sun J., Liang W., Li R., Cheong KL., Qiu Z.
บทความปริทัศน์ ตีพิมพ์ในวารสาร Foods ปี 2025 — สรุปอัตโนมัติจากบทคัดย่อ PubMed
หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง เป็นรากฐานที่ช่วยให้เข้าใจกลไกและศักยภาพก่อนการศึกษาในมนุษย์ต่อไป
- ระดับ A · หลักฐานทางคลินิกค่อนข้างแข็งแรง
- ระดับ B · หลักฐานทางคลินิกที่กำลังเติบโตและมีสัญญาณเชิงบวก
- ระดับ C · งานวิจัยในมนุษย์ระยะต้นที่กำลังสำรวจประโยชน์
- ระดับ D · รากฐานทางวิทยาศาสตร์จากห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง
- กำลังศึกษาเพิ่มเติม · หัวข้อใหม่ที่นักวิจัยกำลังสำรวจอย่างต่อเนื่อง
ข้อมูลหน้านี้ดึงมาจากฐานข้อมูล PubMed โดยตรง คำอธิบายภาษาไทยเป็นสรุปอัตโนมัติจากข้อมูลบรรณานุกรมและบทคัดย่อ ไม่ใช่การแปลทั้งฉบับ และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์
- ประเภทการศึกษา
- บทความปริทัศน์
- วารสาร
- Foods (2025)
- ประเทศ
- Switzerland
- จำนวนผู้เข้าร่วม (จากบทคัดย่อ)
- —
- แหล่งข้อมูล
- PubMed
- PMID
- 41008156
- PMCID
- PMC12469421
- DOI
- 10.3390/foods14183183
- จำนวนการอ้างอิง
- 2
บทคัดย่อ (ต้นฉบับภาษาอังกฤษ)
Cultured meat is produced through cellular agriculture and tissue engineering and has emerged as a promising alternative to conventional animal-based meat production. Cultured meat, produced through cellular agriculture and tissue engineering, offers a sustainable alternative to conventional meat production. This review outlines the potential of diverse stem cell sources, including satellite cells, embryonic stem cells, and induced pluripotent stem cells, for producing muscle and adipose tissue. Advances in bioprocess development, biomaterials, and bioreactor design are discussed, with an emphasis on scalability, cost reduction, and regulatory considerations. Despite progress, key challenges remain: replicating the nutritional composition and sensory qualities of conventional meat, developing serum-free media, and ensuring consistent large-scale production. Recent studies report cost reductions of up to 90% in culture media and successful bioreactor expansions beyond 50 L, yet industrial translation is still limited. Consumer acceptance and clear regulatory frameworks are also critical for commercialization. Future work should focus on integrating cellular innovations with scalable technologies to overcome current bottlenecks and accelerate market readiness.
สิ่งที่งานวิจัยนี้ไม่ได้พิสูจน์
- • งานวิจัยนี้ไม่ได้พิสูจน์ว่า SVF เป็นการรักษาที่ได้รับการรับรอง หรือใช้แทนการรักษามาตรฐานได้
- • เป็นบทความปริทัศน์ ไม่ได้เก็บข้อมูลผู้ป่วยใหม่ และไม่ได้ประเมินคุณภาพหลักฐานอย่างเป็นระบบ
ระดับหลักฐาน
หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง เป็นรากฐานที่ช่วยให้เข้าใจกลไกและศักยภาพก่อนการศึกษาในมนุษย์ต่อไป
ดูวิธีจัดระดับหลักฐานดูงานวิจัยทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง
กรองห้องสมุดงานวิจัยด้วยชื่อเรื่อง ชื่อผู้เขียน หรือปีที่ตีพิมพ์ของงานวิจัยนี้