Utilization of animal by-products as sources of bioactive compounds and FBS alternatives for cultured meat: a comprehensive review
Lee J., Lee DY., Mariano EJ., Park JW., Namkung S., Choi SY.
บทความปริทัศน์ ตีพิมพ์ในวารสาร Food Sci Anim Resour ปี 2026 — สรุปอัตโนมัติจากบทคัดย่อ PubMed
หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง เป็นรากฐานที่ช่วยให้เข้าใจกลไกและศักยภาพก่อนการศึกษาในมนุษย์ต่อไป
- ระดับ A · หลักฐานทางคลินิกค่อนข้างแข็งแรง
- ระดับ B · หลักฐานทางคลินิกที่กำลังเติบโตและมีสัญญาณเชิงบวก
- ระดับ C · งานวิจัยในมนุษย์ระยะต้นที่กำลังสำรวจประโยชน์
- ระดับ D · รากฐานทางวิทยาศาสตร์จากห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง
- กำลังศึกษาเพิ่มเติม · หัวข้อใหม่ที่นักวิจัยกำลังสำรวจอย่างต่อเนื่อง
ข้อมูลหน้านี้ดึงมาจากฐานข้อมูล PubMed โดยตรง คำอธิบายภาษาไทยเป็นสรุปอัตโนมัติจากข้อมูลบรรณานุกรมและบทคัดย่อ ไม่ใช่การแปลทั้งฉบับ และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์
- ประเภทการศึกษา
- บทความปริทัศน์
- วารสาร
- Food Sci Anim Resour (2026)
- จำนวนผู้เข้าร่วม (จากบทคัดย่อ)
- —
- แหล่งข้อมูล
- Europe PMC
- PMID
- 41848817
- PMCID
- PMC12995063
- DOI
- 10.1007/s44463-025-00035-8
- จำนวนการอ้างอิง
- 1
บทคัดย่อ (ต้นฉบับภาษาอังกฤษ)
Slaughterhouse by-products have been widely utilized in food, pharmaceutical, and biomaterial applications across Asia, Europe, and the Americas. This review examines current research on enhancing the value and utilization of these by-products, with a particular focus on their potential as alternatives to fetal bovine serum (FBS), a critical component of cell culture media. Among these, livestock and poultry blood-produced at over 30 million tons annually-is of particular interest; however, only approximately 30% is currently used in food products or additives. Recent studies suggest that serum derived from bovine, porcine, and chicken blood may serve as viable substitutes for FBS. Recent studies have suggested that serum derived from adult bovine, porcine, and chicken blood may partially substitute for FBS, with replacement efficiencies reported to reach up to approximately 80%, depending on the species. Inedible by-products, including feathers, bones, leather, and hooves, are primarily processed into fertilizers and animal feed due to their high protein and mineral content. Despite the considerable volume of slaughter by-products generated, their application in cell culture systems and other high-value industries remains underdeveloped. Promoting the industrial utilization of these materials could not only improve resource efficiency and reduce environmental impact but also c
สิ่งที่งานวิจัยนี้ไม่ได้พิสูจน์
- • งานวิจัยนี้ไม่ได้พิสูจน์ว่า SVF เป็นการรักษาที่ได้รับการรับรอง หรือใช้แทนการรักษามาตรฐานได้
- • เป็นบทความปริทัศน์ ไม่ได้เก็บข้อมูลผู้ป่วยใหม่ และไม่ได้ประเมินคุณภาพหลักฐานอย่างเป็นระบบ
ระดับหลักฐาน
หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง เป็นรากฐานที่ช่วยให้เข้าใจกลไกและศักยภาพก่อนการศึกษาในมนุษย์ต่อไป
ดูวิธีจัดระดับหลักฐานดูงานวิจัยทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง
กรองห้องสมุดงานวิจัยด้วยชื่อเรื่อง ชื่อผู้เขียน หรือปีที่ตีพิมพ์ของงานวิจัยนี้